近日，beat365體育官方網站王青教授與博士研究生代雪晶合作撰寫的《<熬波圖>煮鹽盤鐵的考古學探索》一文在《鹽業史研究》2022年第1期發表。同時，王青受邀擔任該雜志首次開辟的“鹽業考古”專欄主持人，組織6篇文稿陸續刊發。
盤鐵是我國古代很有傳統特色的大型煮鹽器具，歷年在我國東部沿海地區零散出土較多，但因對有關古文獻記載不夠重視而長期未能專門研究。王青在文章中系統梳理了目前為止盤鐵的出土地點和數量，并結合《熬波圖》等文獻記載及深入實地調研的成果，對盤鐵做了全面研究和總結，對促進鹽業考古研究有重要學術價值。
文章指出，盤鐵是一種由多件組塊拼合而成的專用于沿海地區煮鹽的大型鐵器，至少在宋、元、明、清歷朝使用。根據考古出土實物的分析，盤鐵可分為圓形和矩形兩大類，圓形盤鐵又分為大、中、小三種規格（大中型的半徑約有1.6米-1.7米），及多分、四分、二分、整體一塊等不同形制，每塊都碩大厚重（厚約10厘米，重多在600千克-800千克），目前在蘇北鹽城和南通沿海的鹽業遺址中發現最多。
文章中提到，盤鐵的設計、鑄造和使用是宋、元、明、清王朝實行鹽鐵官營制度的重要體現。其中盤鐵的鑄造多采用官督商辦方式，采購原料和鑄造過程也都由官府嚴格控制，以防私鑄私煮，以盤鐵煮鹽使用的大型圓形鹽灶復原直徑約有3.3米，需要多家鹽戶合力排湊盤鐵并共同煮鹽，從而起到相互監督、“聚團共煎”之效。
王青教授的研究團隊近年承擔了國家社科基金冷門絕學專項“元代制鹽典籍《熬波圖》校注與研究”，這是我校目前獲批的唯一該專項課題（相當于重點項目）。團隊以考古發現為基礎對我國古代海鹽生產的代表性典籍《熬波圖》進行新的考釋與研究，此文是其系列成果之一。鹽業考古在考察中國古代鹽業方面發揮著越來越重要的作用，為深入研究鹽鐵官營制度提供了更加豐富的資料。此文及后續的考證《熬波圖》作者和成書背景的文章在《鹽業史研究》的發表，是beat365體育官方網站考古學科全面發展的一個剪影，未來學院將持續推進鹽業考古等新興研究領域和多學科合作，為我國考古學的發展貢獻更多科研成果。
