（一）出版實驗教材8部，參編實驗教材1部。
1．《田野考古學》，于海廣、任相宏、崔大勇，山東大學出版社，1995年。
2．《考古學理論、方法和技術》，欒豐實、方輝、靳桂云，文物出版社，2002年。
3.《考古學理論、方法與實踐》，[英]科林?倫福儒著，方輝等譯，文物出版社，2004年。
4．《玉器鑒定十八講》，方輝、楊波著，萬卷出版公司，2005年。
5．《聚落與環境考古學理論與實踐》，方輝主編，山東大學出版社，2007年。
6．《植物考古：種子和果實研究》，劉長江、靳桂云、孔昭宸編著，科學出版社，2008年。
7.《海岱地區早期農業和人類學研究》，欒豐實，科學出版社，2008年。
8．《歷史的重建——考古資料的闡釋》，方輝譯，三聯書店，2008年。
9．《宴饗的故事》，[英]，馬丁?瓊斯著，陳雪香譯，山東人民出版社，2009年。
（二）自編實驗教材23本
1.《動物遺骸采集》，王青、宋艷波
2.《哺乳動物鑒定》，王青、宋艷波
3.《鳥魚爬行動物的鑒定》，王青、宋艷波
4.《人骨性別、年齡鑒定》，宋艷波
5.《打制石器制作》，宋艷波
6.《植物大遺存采樣與提取方法》，靳桂云、陳雪香
7.《孢粉學與考古學》，靳桂云、陳雪香
8.《植物種子分析和鑒定方法》，靳桂云、陳雪香
9.《考古孢粉分析的方法》，靳桂云、陳雪香
10.《植硅體在考古學中的應用》，靳桂云、陳雪香
11.《淀粉粒在考古學中的應用》，靳桂云、陳雪香
12.《考古遺址出土木炭的鑒定》，靳桂云、陳雪香
13.《環境考古學》，王青
14.《全站儀操作說明書》，王芬、宋艷波
15.《考古繪圖》，王芬、陳淑卿
16.《考古攝影》，王芬、陳淑卿
17.《陶器殘留物分析》，王青
18.《青銅器鑒定》，王青
19.《古建測繪》，谷健輝
20.《田野考古》，王青
21.《錢幣鑒定》，王青
22.《文化人類學調研》，陳淑卿
23.《玉器鑒定》，方輝、王芬
